Để kinh doanh nhà hàng Hàn Quốc thành công, ngoài ưu điểm về thực đơn và phong cách phục vụ thì khu bếp cũng là yếu tố then chốt. Một hệ thống bếp được đầu tư đúng chuẩn sẽ giúp quá trình chế biến diễn ra nhanh chóng, đảm bảo hương vị món ăn và thể hiện sự chuyên nghiệp trong mắt khách hàng. Hãy cùng Bếp Nguyên Khôi tìm hiểu những tiêu chuẩn và thiết bị cần có trong thiết kế bếp nhà hàng Hàn Quốc.
Đặc điểm chung của bếp nhà hàng Hàn Quốc
Ẩm thực Hàn Quốc từ lâu đã nổi tiếng bởi sự đa dạng từ BBQ, hầm, lẩu đến hàng chục món ăn kèm. Vì vậy, bếp nhà hàng Hàn Quốc thường được thiết kế khoa học, bố trí theo quy trình một chiều từ khu tiếp nhận, sơ chế, nấu nướng đến phục vụ và dọn rửa để tránh chồng chéo nhiệm vụ và đảm bảo luồng vận hành nhanh chóng.
Đặc trưng của bếp Hàn là sự kết hợp nhiều thiết bị như bếp nướng cho BBQ, bếp hầm, bếp xào cho món nóng cùng hệ thống tủ mát, tủ đông bảo quản thực phẩm tươi. Cách sắp xếp này giúp đầu bếp chế biến linh hoạt nhiều món cùng lúc mà vẫn chăm chút được hương vị chuẩn Hàn dành cho thực khách.
Tầm quan trọng của việc thiết kế thi công bếp nhà hàng Hàn Quốc
Một nhà hàng muốn duy trì chất lượng món ăn ổn định, điều kiện tiên quyết nằm ở khu bếp phải được thiết kế hợp lý. Thiết kế bếp khoa học giúp cho đầu bếp làm việc thuận tiện hơn, mọi quy trình chế biến trở nên mượt mà, phục vụ nhanh chóng và hạn chế thất thoát nguyên liệu.
Ngoài ra, khu bếp đạt chuẩn còn đảm bảo an toàn về điện, gas, nước và thông gió, từ đó giảm chi phí vận hành và tạo môi trường làm việc chuyên nghiệp. Đây chính là yếu tố giúp nhà hàng giữ vững uy tín và mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng.
Tiêu chuẩn thiết kế khu bếp nhà hàng Hàn Quốc
Tiêu chuẩn trong thiết kế bếp Hàn Quốc là nền tảng để đảm bảo khu bếp hoạt động hiệu quả và an toàn. Mỗi yếu tố từ không gian, ánh sáng cho đến hệ thống điện nước và thông gió đều cần được tính toán kỹ lưỡng. Điều này giúp quá trình chế biến diễn ra trơn tru và giữ trọn vẹn hương vị của ẩm thực Hàn Quốc.
Tiêu chuẩn về không gian
Không gian bếp phải được bố trí cân đối với diện tích chung của nhà hàng. Sự phân chia thành các khu vực chức năng rõ ràng giúp dây chuyền vận hành nhịp nhàng, đồng thời hỗ trợ nhân viên làm việc nhanh chóng và hiệu quả hơn trong từng công đoạn.
Hệ thống ánh sáng
Ánh sáng đóng vai trò quan trọng, không chỉ giúp đầu bếp quan sát rõ nguyên liệu mà còn góp phần đảm bảo an toàn khi nấu nướng. Một khu bếp đủ sáng sẽ giúp món ăn được chế biến chính xác hơn, đồng thời mang lại cảm giác thoải mái cho người làm việc. Hãy ưu tiên sử dụng ánh sáng trắng và tận dụng nguồn sáng tự nhiên để đảm bảo màu sắc thức ăn khi quan sát được chuẩn xác.
Hệ thống thông gió
Do đặc thù chế biến liên tục, bếp nhà hàng Hàn Quốc thường dễ ám khói và mùi thức ăn. Vì vậy, việc lắp đặt hệ thống hút mùi và hút khói công suất lớn là điều cần thiết. Giải pháp này vừa giúp không gian thoáng đãng, vừa tạo môi trường làm việc dễ chịu cho đầu bếp.
Hệ thống điện, gas
Trong bất kỳ khu bếp nào, điện và gas đều là hai yếu tố trọng yếu. Hệ thống cần được lắp đặt bằng vật liệu chất lượng cao, chống rò rỉ và phải được bảo dưỡng thường xuyên. Điều này giúp hạn chế sự cố ngoài ý muốn, đảm bảo an toàn và không làm gián đoạn hoạt động kinh doanh.
Hệ thống cấp thoát nước
Cấp thoát nước là khâu hỗ trợ trực tiếp cho hoạt động sơ chế và dọn dẹp. Một hệ thống hiện đại, khoa học sẽ giúp việc rửa nguyên liệu, dụng cụ và xử lý rác thải trở nên nhanh gọn, từ đó nâng cao hiệu suất chung của khu bếp.
Các thiết bị bếp cần có trong nhà hàng Hàn Quốc
Để đáp ứng nhu cầu chế biến đa dạng của ẩm thực Hàn Quốc, chủ đầu tư cần trang bị đầy đủ thiết bị ở các khu vực chức năng. Ngay từ khu vực bảo quản, sơ chế, nấu nướng cho đến trưng bày và dọn rửa đều cần được quan tâm bởi mỗi thiết bị đều đóng vai trò quan trọng trong chuỗi vận hành bếp.
Thiết bị bảo quản
Các thiết bị bảo quản chuyên dụng là nền tảng cốt lõi để giữ nguyên độ tươi ngon của nguyên liệu. Những chiếc tủ mát, tủ đông, tủ bàn mát hay bàn đông sẽ giúp lưu trữ thực phẩm trong điều kiện nhiệt độ chuẩn, sẵn sàng cho quá trình chế biến.
Thiết bị sơ chế
Sơ chế là bước quan trọng để chuẩn bị nguyên liệu trước khi đến với quá trình nấu nướng. Do đó, các thiết bị như máy thái thịt, máy thái rau củ, máy vặt lông gà vịt, máy cưa xương cùng chậu rửa inox sẽ giúp tiết kiệm thời gian và tăng tính đồng đều cho nguyên liệu.
Thiết bị nấu nướng
Ẩm thực Hàn Quốc có đặc trưng phong phú với nhiều cách chế biến khác nhau. Vì vậy, khu nấu cần trang bị đầy đủ bếp Á, bếp Âu, bếp BBQ, lò nướng, bếp hầm, tủ nấu cơm công nghiệp và lò quay gà vịt để đáp ứng mọi thực đơn từ dễ đến khó.
Thiết bị trưng bày
Sau khi hoàn thành chế biến, món ăn cần được bảo quản và phục vụ trong điều kiện tốt nhất. Các quầy hâm nóng, tủ giữ nóng, xe đẩy thức ăn, bàn và kệ inox sẽ giúp nhân viên phục vụ thuận tiện, đồng thời giữ được hình thức hấp dẫn của món ăn.
Thiết bị dọn rửa
Khu dọn rửa là bước cuối cùng nhưng không kém phần quan trọng. Máy rửa bát, tủ sấy, chậu rửa và kệ đựng bát đĩa sẽ giúp công đoạn làm sạch diễn ra nhanh chóng, đảm bảo vệ sinh và rút ngắn thời gian xoay vòng dụng cụ.
Mẫu Thiết kế thi công bếp nhà hàng Hàn Quốc đẹp
Báo giá dịch vụ thiết kế thi công bếp nhà hàng Hàn Quốc
Báo giá dịch vụ thiết kế thi công bếp nhà hàng Hàn Quốc trọn gói tại Bếp Nguyên Khôi:
Bảng giá theo sản phẩm
| Sản phẩm | Kích thước – dung tích – khay | Giá |
| Bếp Âu 4 họng | 770 x 790 x 350/100 (mm) | Đang cập nhật |
| Bếp Âu 6 họng | 1220 x 800 x 350/100 (mm) | Đang cập nhật |
| Bếp Á đôi họng đất 1500mm (có quạt thổi) | 1500 x 900 x 800 (mm) | Đang cập nhật |
| Bếp Á đôi họng đất 1800mm (có quạt thổi) | 1180 x 1800 x 1000 (mm) | Đang cập nhật |
| Bếp hầm đôi điện từ (15kw/họng) | 1200 x 800 x 550/1200mm | Đang cập nhật |
| Bếp hầm đơn điện từ 15kw | 700 x 800 x 550/1200mm | Đang cập nhật |
| Tủ mát, tủ đông | 250 – 2100 lít | 9.800.000 – 28.000.000đ |
| Nồi điện (nấu phở, cháo, bánh…) | 20 – 500 lít | 2.400.000 – 12.900.000đ |
| Tủ hấp (cơm, gà, bánh, hải sản) | 4 – 24 khay | 6.300.000 – 28.000.000đ |
| Các dòng sản phẩm khác | Liên hệ | Liên hệ |
Bảng giá và chiết khấu theo hợp đồng
| Giá trị hợp đồng thi công | Giảm giá |
| 100,000,000 – 150,000,000 VNĐ | 5% HĐ |
| 150,000,000 – 200,000,000 VNĐ | 6% HĐ |
| 200,000,000 – 300,000,000 VNĐ | 8% HĐ |
| 300,000,000 VNĐ | 10% HĐ |
Bếp Nguyên Khôi – Đơn vị thiết kế thi công bếp nhà hàng Hàn Quốc trọn gói
Để vận hành một nhà hàng Hàn Quốc thành công, không chỉ món ăn chuẩn vị mà hệ thống bếp cũng phải được thiết kế bài bản và đồng bộ. Đây chính là thế mạnh mà Bếp Nguyên Khôi đã khẳng định qua hàng trăm dự án lớn nhỏ trên toàn quốc trong suốt hơn 10 năm qua.
Bếp Nguyên Khôi cam kết mang đến cho khách hàng những lợi ích khác biệt:
- Thiết kế trọn gói, tối ưu chi phí: Bản vẽ thiết kế, triển khai thi công đều được tính toán khoa học, tiết kiệm diện tích và chi phí đầu tư.
- Thiết bị inox và bếp công nghiệp chính hãng: Đầy đủ tủ mát, tủ đông, bếp BBQ, bếp hầm, bếp chiên rán,… đáp ứng mọi nhu cầu chế biến món Hàn.
- Bảo hành – bảo trì lâu dài: Dịch vụ hậu mãi tận tâm, đồng hành cùng nhà hàng trong suốt quá trình vận hành bếp
- Chính sách giá minh bạch, ưu đãi hấp dẫn: Hỗ trợ xuất hóa đơn VAT, chiết khấu từ 5 – 10% cho các gói ngân sách.
Một nhà hàng Hàn Quốc thành công không thể thiếu khu bếp được thiết kế và vận hành chuyên nghiệp. Liên hệ ngay 0928.988.788 để được Bếp Nguyên Khôi tư vấn miễn phí, nhận báo giá chi tiết cùng ưu đãi hấp dẫn nhất ngay trong tháng này!
