39+ mẫu thiết kế bếp khách sạn đẹp thi công trọn gói giá rẻ

Trong ngành nhà hàng khách sạn, khu bếp không chỉ là nơi chế biến mà còn được xem như trái tim vận hành của cả hệ thống. Một khu bếp được thiết kế đúng chuẩn không chỉ giúp tối đa hóa năng suất phục vụ mà còn tạo sức hấp dẫn trong trải nghiệm khách hàng. Bởi vậy, việc đầu tư thiết kế thi công bếp khách sạn kỹ càng là yếu tố then chốt để hỗ trợ kinh doanh vận hành hiệu quả, tránh sai lầm tốn kém về sau.

Bếp khách sạn là gì?

Bếp khách sạn là không gian chuyên dùng để chế biến món ăn, pha chế đồ uống phục vụ thực khách tại phòng hoặc dùng trực tiếp tại nhà hàng. Khác với các loại bếp nhà hàng đơn thuần, bếp khách sạn thường chia thành nhiều khu vực đồng bộ, vận hành như dây chuyền từ kho lạnh đến sơ chế, chế biến, chia suất và rửa dọn.

Việc bố trí này không chỉ giúp nhân viên làm việc hiệu quả mà còn giúp người quản lý dễ dàng theo dõi và kiểm soát chi phí, nguồn nguyên liệu và quy trình chế biến.

Tại sao thiết kế thi công bếp khách sạn lại quan trọng?

Một khu bếp khách sạn được thiết kế bài bản sẽ đảm bảo vận hành trơn tru giữa các bộ phận từ bếp trưởng đến nhân viên phục vụ. Đặc biệt, khi bếp được sắp xếp khoa học, không gian rộng rãi, thiết bị vận hành ổn định sẽ giúp đầu bếp phát huy hết tay nghề, món ăn ra đều, đúng giờ và đạt chất lượng như kỳ vọng.

Đối với khách sạn thì hình ảnh một căn bếp sạch đẹp, chuyên nghiệp còn là yếu tố quyết định uy tín và cảm nhận của thực khách. Đây là nơi thể hiện rõ nét sự đầu tư về dịch vụ, chất lượng và trải nghiệm toàn diện cho khách lưu trú hoặc dùng bữa tại đây.

Các sai lầm phổ biến khi thi công bếp khách sạn

Dưới áp lực thời gian và chi phí, nhiều khách sạn mắc phải các lỗi cơ bản như thiết kế bếp không theo luồng công việc dẫn đến thao tác chồng chéo, không khoa học. Bố cục bếp thiếu phân khu rõ ràng cũng khiến việc vận hành bị cản trở.

Ngoài ra, một số đơn vị sử dụng thiết bị kém chất lượng hoặc lựa chọn sai loại bếp so với thực đơn kinh doanh dẫn đến lãng phí hoặc thiếu hụt công suất. Hệ thống thông gió, điện nước nếu không thi công đúng kỹ thuật cũng rất dễ gây nguy hiểm trong quá trình vận hành.

Bộ tiêu chuẩn khi thiết kế bếp khách sạn

Để có một căn bếp ăn khách sạn đúng chuẩn, doanh nghiệp và đơn vị thiết kế trong quá trình triển khai cần tuân theo các tiêu chí sau: 

Phân khu chức năng rõ ràng

Khu bếp nhà hàng cần được chia thành các phân khu riêng biệt gồm: khu bảo quản, khu sơ chế, khu chế biến, khu chia suất, khu pha chế đồ uống và khu rửa. Mỗi khu đóng một vai trò cụ thể nhưng vẫn kết nối liền mạch trong quy trình chế biến.

Ánh sáng và thông gió

Ánh sáng trong bếp ăn nên dùng màu trắng sáng rõ ràng giúp đầu bếp thao tác chính xác. Hệ thống thông gió và hút mùi cần được tính toán theo công suất thiết bị nấu, đảm bảo không gian luôn thông thoáng, không bị bí khí hay ám mùi dầu mỡ.

Hệ thống điện nước, gas đạt chuẩn

Nguồn điện trong căn bếp cần ổn định và chịu tải tốt, ường nước đảm bảo sạc và không rò rỉ. Ngoài ra hệ thống gas cần lắp đặt đúng kỹ thuật, có thiết bị cảnh báo rò rỉ và van khóa an toàn. Đây là những điều kiện bắt buộc để vận hành bếp liên tục, bền bỉ.

Hệ thống thoát nước

Ống thoát nước cần chọn loại có đường kính phù hợp, độ dốc chuẩn để thoát nhanh và không bị tắc nghẽn. Nên dùng lưới chắn rác bằng inox dày, bền để lọc vụn thức ăn, tránh đọng mùi hoặc tràn nước trong giờ cao điểm.

Danh mục khu vực thi công trong bếp khách sạn

Trong khu vực bếp ăn khách sạn đầy đủ sẽ bao gồm các phân khu như sau: 

Khu lưu trữ và bảo quản thực phẩm

Tại khu lưu trữ thực phẩm của căn bếp cần lắp đặt tủ mát, tủ đông công nghiệp, bàn mát hoặc bàn đông tùy theo quy mô sử dụng. Ngoài ra, các giá kệ inox và xe đẩy sẽ hỗ trợ việc lấy hàng, nhập kho thuận tiện hơn.

Khu sơ chế nguyên liệu

Đây là khu trung gian xử lý thực phẩm trước khi đưa sang khu nấu. Trang bị cần có gồm bồn rửa công nghiệp, máy thái rau củ, máy xay thịt, bàn sơ chế inox và các thiết bị sơ chế phù hợp với nguyên liệu thường dùng.

Khu chế biến món ăn

Là khu vực trung tâm của căn bếp, được yêu cầu bố trí đầy đủ thiết bị như bếp Á, bếp Âu, bếp chiên rán, nồi nấu canh, tủ cơm công nghiệp, bàn soạn inox và hệ thống hút khói. Tùy vào menu của khách sạn mà chủ doanh nghiệp có thể bổ sung lò nướng, lò hấp hoặc bếp nướng than đá để phục vụ các món. 

Khu chia suất và trưng bày

Thức ăn sau khi nấu được đưa sang khu chia suất. Tại đây cần có bàn chia inox, quầy giữ nóng, đèn hâm nóng và các thiết bị bảo ôn nhiệt để đảm bảo thức ăn không bị nguội, trình bày đẹp mắt khi đưa đến khách hàng.

Khu pha chế đồ uống

Đây là khu vực dành riêng cho việc chuẩn bị nước ép, cà phê, rượu hoặc cocktail dành cho khách hàng có nhu cầu. Khu vực này nên bố trí máy pha cà phê, máy xay sinh tố, máy làm đá viên, giá để ly và chậu rửa nhỏ.

Khu rửa và thu hồi dụng cụ

Sau khi kết thúc bữa ăn, toàn bộ chén bát được đưa về khu rửa để làm sạch. Khu vực này cần đầu tư máy rửa chén công nghiệp, tủ sấy, bồn rửa inox và bàn phân loại để đảm bảo quy trình làm sạch nhanh, khép kín và hạn chế tiếng ồn và mùi thực phẩm thừa.

Một số mẫu thi công bếp khách sạn đẹp

Previous Next

Báo giá thiết kế thi công bếp khách sạn

Báo giá trọn gói dịch vụ thiết kế thi công bếp khách sạn tại Nguyên Khôi như sau:

Nguyên Khôi – Đơn vị uy tín thiết kế thi công bếp khách sạn

Nguyên Khôi là đơn vị thi công bếp công nghiệp trọn gói với kinh nghiệm triển khai hàng trăm công trình từ nhà hàng, khách sạn đến khu nghỉ dưỡng. Chúng tôi sở hữu xưởng sản xuất riêng, chủ động trong gia công và tối ưu chi phí cho khách hàng.

• Đội ngũ kỹ thuật viên, kiến trúc sư, bếp trưởng chuyên môn cao.
• Hệ thống sản phẩm có kiểm định nguồn gốc rõ ràng.
• Bảo hành 12 tháng, bảo trì trọn đời.
• Miễn phí thiết kế khi thi công trọn gói.
• Ưu đãi hấp dẫn lên đến 10% giá trị hợp đồng.

Nguyên Khôi cung cấp dịch vụ thi công trọn gói bếp ăn trường học với mức giá vô cùng phải chăng, miễn phí 100% phí thiết kế khi sử dụng dịch vụ. Dưới đây là những gói kèm mức chiết khấu tương ứng để khách hàng tham khảo:

• Từ 100,000,000 -150,000,000 VNĐ GIẢM 5% HĐ
• Từ 150,000,000 -200,000,000 VNĐ GIẢM 6% HĐ
• Từ 200,000,000 – 300,000,000 VNĐ GIẢM 8% HĐ
• Trên 300,000,000 VNĐ GIẢM 10% HĐ

Nếu bạn đang cần một giải pháp bếp khách sạn chuyên nghiệp, bài bản và tiết kiệm, hãy liên hệ ngay với Nguyên Khôi qua hotline 0928 988 788 để được tư vấn và nhận báo giá chi tiết. Chúng tôi cam kết đồng hành cùng bạn trong mọi chặng đường kinh doanh.