Bếp ăn trường học là một phần quan trọng của hệ thống giáo dục. Tại đây, hàng nghìn học sinh, giáo viên sẽ dùng bữa, duy trì sức khỏe, năng lượng để học tập, làm việc cả ngày dài. Thiết kế thi công bếp ăn trường học đúng chuẩn sẽ đảm bảo yếu tố an toàn vệ sinh thực phẩm, đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của học sinh, giảng viên.
Bếp ăn trường học là gì?
Bếp ăn trường học là khu bếp công nghiệp quy mô lớn, phục vụ học sinh, sinh viên, giảng viên trong trường các bữa ăn chính trong ngày. Bếp ăn trường học phục vụ chủ yếu là món thuần Việt với tính ứng dụng cao, thực đơn thay đổi theo ngày, đảm bảo giá trị dinh dưỡng cho học sinh và giảng viên.
Tại sao cần thiết kế thi công bếp ăn trường học?
Lý do tại sao cần thiết kế thi công bếp ăn trường học:
- Đáp ứng năng suất để phục vụ hàng trăm, hàng nghìn học sinh, giảng viên
- Thuận tiện cho người đầu bếp trong quy trình sơ chế, nấu nướng và dọn rửa
- Đảm bảo giá trị dinh dưỡng trong từng bữa ăn
- Thuận tiện trong quá trình giám sát quy trình chế biến
- Giảng viên và học sinh không cần phải ra ngoài ăn, tiết kiệm thời gian và chi phí
- Thể hiện sự chuyên nghiệp, gia tăng độ uy tín của trường học.
Dịch vụ thiết kế thi công bếp trường học
Tùy thuộc vào độ tuổi học sinh, quy mô nhà trường mà mô hình bếp ăn trường học sẽ có nhiều cách bố trí và sắp xếp khác nhau.
Thiết kế bếp trường học mầm non
Bếp ăn trường mầm non phục vụ cho trẻ nhỏ từ 18 tháng – 5 tuổi. Trẻ em ở độ tuổi này đang phát triển về cả thể chất lẫn tinh thần, do đó các bữa ăn cần đảm bảo cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Khu bếp trường mầm non có quy mô nhỏ, không gian sạch sẽ, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Thiết kế bếp trường học tiểu học
Bếp ăn trường học sẽ phục vụ đối tượng học sinh từ 6 – 10 tuổi. Đây là độ tuổi đòi hỏi cao về chế độ dinh dưỡng và môi trường ăn uống tập thể an toàn, lành mạnh. Bếp trường tiểu học có không gian rộng rãi, trang bị đầy đủ thiết bị cần thiết, phục vụ cho quy trình sơ chế và chế biến.
Thiết kế bếp trường học trung học
Một số trường trung học trên địa bàn tổ chức ăn bán trú, các bậc phụ huynh bận bịu đi làm có thể gửi con cho nhà trường. Bữa ăn trong trường trung học cần được các chuyên gia kiểm định gắt gao về chế độ dinh dưỡng, chế biến đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm.
Thiết kế bếp trường học đại học
Bếp ăn căn tin Đại Học là khu bếp công nghiệp có quy mô lớn, phục vụ cả ngày, đáp ứng được đầy đủ nhu cầu của giảng viên và học sinh. Khu bếp được thiết kế theo mô hình 1 chiều, đảm bảo các hoạt động chế biến không bị chồng chéo.
Tiêu chuẩn thiết kế bếp ăn trường học
Những tiêu chuẩn về thiết kế bếp ăn trường học:
Không gian
Không gian bếp ăn cần đảm bảo tiêu chí rộng rãi, thoáng mát. Tiêu chuẩn diện tích từ 0,30 m2/học sinh đến 0,35 m2/học sinh, độc lập riêng biệt, 1 chiều. Đối với nhà kho tối thiểu 12m2 – 15m2 có khu vực phân chia riêng.
Hầu hết các mô hình bếp ăn trường học đều sử dụng mô hình bếp 1 chiều, phân thành nhiều khu vực như: khu sơ chế, khu nấu nướng, khu dọn rửa, khu chia thức ăn, khu trưng bày, khu lưu trữ bảo quản, khu ăn uống… Ưu điểm của mô hình này là giúp các khâu thao tác trở nên nhanh chóng hơn, tránh hiện tượng chồng chéo.
Hệ thống ánh sáng
Khi thiết kế thi công bếp ăn trường học, hệ thống ánh sáng là yếu tố mà các chủ đầu tư cần đặc biệt quan tâm đến. Mọi hoạt động trong khu bếp từ sơ chế, nấu nướng đến dọn rửa đều đòi hỏi nguồn ánh sáng đảm bảo. Bạn nên ưu tiên nguồn ánh sáng tự nhiên, nếu sử dụng đèn hãy lựa chọn ánh đèn trắng.
Hệ thống điện gas
Hệ thống điện gas cần được lắp đặt và bố trí khoa học, đạt chuẩn về an toàn. Vật liệu sử dụng là loại vật liệu cao cấp, có khả năng dẫn nhiệt tốt, ngăn ngừa tình trạng cháy nổ, chập điện, gây ảnh hưởng đến sự an toàn của người đầu bếp cũng như học sinh, giảng viên trong trường.
Hệ thống hút mùi, hút khói
Hệ thống bếp trường học cần được trang bị đầy đủ hệ thống hút mùi, hút khói để không gian trở nên thông thoáng, sạch sẽ hơn, tạo môi trường tốt nhất để người đầu bếp có thể làm việc và sáng tạo.
Hệ thống cấp thoát nước
Hệ thống cấp nước cần đảm bảo nguồn cung nước sạch, giúp quy trình chế biến không bị gián đoạn. Khu thoát nước cần thiết kế xa khu chế biến, đường ống dẫn có kích thước phù hợp với quy mô bếp, tránh tình trạng tắc nghẽn, ứ đọng tạo nên mùi hôi khó chịu.
Những thiết bị cần đầu tư trong khu bếp trường học
Những thiết bị thiết yếu cần đầu tư trong khu bếp trường học:
Khu vực tiếp nhận
Tại khu tiếp nhận, người phục vụ sẽ thực hiện công tác kiểm tra về chất lượng và số lượng thực phẩm được cung cấp. Sau đó tiến hành phân loại và sắp xếp vào thiết bị bảo quản tương ứng.
Những thiết bị cần đầu tư trong khu tiếp nhận bao gồm: bàn Inox, kệ Inox, tủ Inox, tủ mát, tủ đông, tủ bàn mát,…
Khu sơ chế
Tại khu sơ chế, thực phẩm sẽ được thái, gọt, rửa, làm sạch trước khi thực hiện công đoạn nấu nướng. Ở khu vực này, các thiết bị như: máy thái thịt, máy cưa xương, máy thái rau củ, bồn rửa, chậu rửa cỡ lớn,.. sẽ được trang bị để phục vụ quy trình sơ chế.
Khu nấu nướng
Đây là khu vực trung tâm của bếp ăn trường học, đồng thời là khu làm việc chính của người đầu bếp. Tại đây, mọi hoạt động nấu, nướng, hầm, luộc,… sẽ được diễn ra để làm chín thức ăn, thực phẩm. Những thiết bị bếp công nghiệp cần đầu tư bao gồm:
- Bếp xào
- Bếp nướng
- Bếp hầm
- Nồi nấu canh
- Tủ nấu cơm công nghiệp
- Lò quay
- Bếp chiên rán
- ….
Khu thành phẩm
Món ăn sau khi chế biến sẽ chuyển qua khu thành phẩm để nhân viên trang trí, đóng gói thành phẩm vào các hộp, túi đựng rồi phân phát cho các lớp học. Khu vực này cần có không gian rộng rãi, thoáng mát, vị trí xa khu nấu nướng.
Những thiết bị cần đầu tư bao gồm: bàn Inox, quầy giữ nóng thức ăn, tủ hâm nóng thức ăn, bếp hơi, đèn hâm nóng thức ăn,…
Khu dọn rửa
Bát, đũa, dụng cụ ăn uống sau khi sử dụng sẽ được vận chuyển xuống khu dọn rửa để làm sạch, phục vụ những lần ăn uống tiếp theo. Những thiết bị cần đầu tư tại khu dọn rửa: bồn rửa, chậu rửa, vòi rửa, máy rửa chén, tủ sấy bát đĩa, kệ Inox,…
Mẫu Thiết kế thi công bếp ăn trường học 2025
Nguyên Khôi – đơn vị uy tín thiết kế thi công bếp ăn trường học
Nguyên Khôi là một trong số những đơn vị uy tín hàng đầu chuyên cung cấp dịch vụ thiết kế thi công bếp ăn trường học, bếp ăn công nghiệp tại Việt Nam. Toàn bộ thiết bị bếp tại Nguyên Khôi đều được nhập khẩu chính hãng từ nước ngoài, có đầy đủ giấy tờ kiểm định về chất lượng, nguồn gốc xuất xứ nên khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm sử dụng.
Nguyên Khôi cung cấp dịch vụ thi công trọn gói bếp ăn trường học với mức giá vô cùng phải chăng, miễn phí 100% phí thiết kế khi sử dụng dịch vụ. Dưới đây là những gói kèm mức chiết khấu tương ứng để khách hàng tham khảo:
- Từ 100,000,000 -150,000,000 VNĐ GIẢM 5% HĐ
- Từ 150,000,000 -200,000,000 VNĐ GIẢM 6% HĐ
- Từ 200,000,000 – 300,000,000 VNĐ GIẢM 8% HĐ
- Trên 300,000,000 VNĐ GIẢM 10% HĐ
Bên cạnh đó, Nguyên Khôi còn hỗ trợ xuất VAT 8%. Tất cả các dòng thiết bị bếp công nghiệp tại Nguyên Khôi đều được bảo hành chính hãng lên đến 12 tháng, hỗ trợ sửa chữa, bảo dưỡng trọn đời.
Để được tư vấn kĩ hơn về dịch vụ thiết kế thi công bếp ăn trường học trọn gói, vui lòng liên hệ với Tổng kho Nguyên Khôi qua hotline 0928.988.788.
